Caposaldo Pinot Grigio Barril (5.15G Euro)

En la región de Delle Venezie, en el norte de Italia, las viñas de Pinot Grigio crecen en laderas a unos 230 metros sobre el nivel del mar, en suelos bien drenados y ricos en minerales de roca basáltica volcánica y arcilla calcárea. Tras la vendimia a mano, la uva se prensa con suavidad en una prensa neumática, se inocula con levaduras seleccionadas y fermenta en frío durante tres semanas. Se evita la fermentación maloláctica para conservar una acidez fresca, y el vino no pasa por roble, así que el carácter de la uva sigue siendo el protagonista. Amarillo con reflejos verdes. Pera, manzana y salvia en nariz, con un final fresco y mineral.